REFRANES VENEZOLANOS
COMO CUCARACHA EN BAILE DE GALLINA
Es un refrán popular que se refiere cuando una persona está completamente fuera de lugar.
EL IDIOMA DE LOS CUBIERTOS
Los cubiertos cuando se dejan colocados de una determinada forma sobre el plato pueden indicar una cosa u otra. Es un "lenguaje" que, salvo algunas posiciones, no se utiliza de forma generalizada, salvo en el continente americano donde tiene más aceptación.
Las posiciones de los cubiertos sobre el plato pueden indicar:
1. Pausa.
Los cubiertos se dejan encima del plato en forma de triángulo 90 grados o pico.
2. Siguiente plato.
Los cubiertos se deben dejar haciendo una cruz.
3. Excelente.
Los cubiertos se dejan en paralelo entre ellos y con respecto al borde la mesa, con el mango hacia el lado izquierdo.
4. Terminado.
Los cubiertos se dejan en parelelo entre ellos y perpendicular con respecto al borde de la mesa, con el mango en la parte inferior.
5. No me ha gustado.
Los cubiertos se dejan en la misma posición que para hacer una pausa, ángulo de 90 grados en pico, pero metiendo la punta del cuchillo en los dientes del tenedor.
Hay autores, que también señalan como "no me ha gustado" cruzar los cubiertos por su mitad haciendo una X.
AREPAS DE AVENA
AREPAS DE AVENA
Ingredientes:
1 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de agua
1 pizca de sal
La proporción es 2:1
Preparación:
Paso 1: En un bol agrega la avena, agua y sal, puedes agregar un poco mas de sal si deseas.
Paso 2: Mezcla y deja hidratar por unos 5 minutos.
Paso 3: Amasa un poco para obtener una consistencia suave y floja.
Paso 4: Precalienta una plancha, budare o sarten de fondo grueso y aceita ligeramente.
Paso5: Humedece tus manos y forma un disco rápidamente y colócala en la plancha, puedes terminar de dar la forma y aplanar aquí.
Paso 6: Cocinarlas a fuego medio volteando de vez en cuando para que queden bien doradas y tostaditas.
NIÑO QUE NACE BARRIGÓN, NI QUE LO FAJEN DE CHIQUITO
REFRANES VENEZOLANOS
NIÑO QUE NACE BARRIGÓN, NI QUE LO FAJEN DE CHIQUITO
Es un refrán popular que se utiliza cuando un niño nace gordito o barrigón, no hay nada que hacer para cambiarlo, ni siquiera poniéndole una faja para apretar sus gorduras.
TIPOS DE PIMIENTOS
Truco para diferenciar los pimentones Si el pimentón tiene 3 puntas en la parte de abajo su sabor es más dulce y puedes usarlo crudo en ensaladas. Si tienen 4 protuberancias su sabor es más amargo y sirve para cocinar
NO GASTES PÓLVORA EN ZAMUROS
REFRANES VENEZOLANOS
Es un refrán popular que se utiliza cuando se considera que se está malgastando tiempo, dinero o esfuerzos en algo que no vale la pena.
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DIA DE LAS MADRES
Origen del Día de la Madre en Venezuela
La iniciativa de Venezuela para celebrar un día dedicado a las madres se hizo por primera vez el 24 de Mayo de 1921 en Valencia, Estado de Carabobo, por el Dr. Jesús María Arcay Smith. El era el presidente de una asociación llamada “Caridad y Concordia”, quien logró que fuera oficializado por el Concejo Legislativo.
Posteriormente, 82 Concejos Municipales de Venezuela decretaron por igual esta celebración, hasta que en el año 1924 una ley del Congreso Nacional decretaba la celebración anual, en todo el territorio Nacional de “el día de las tres madres”.
Esta celebración, poco a poco fue adaptándose a las festividades internacionales y perdió su nombre original. Hoy la conocemos simplemente como el “Día de las Madres”.
El "Día de la Madre" en Venezuela se celebra todos los años el segundo Domingo de Mayo.
Las Madres, un amor incondicional, puro, sin exigencias, un abrir de puertas y esperanzas para dar a otro ser, la posibilidad de crecer acompañado, cuidado y seguro, logrando en definitiva salir al mundo con más defensas. Ese ser al que la naturaleza dotó de cualidades especiales de maestra, amiga, consejera y un poco hada para convertir sueños en realidades, es quien merece llamarse madre y ya desde la antigüedad fue distinguida como tal.
¡Felicidades Madres de Venezuela en su Día!
PASTEL DE PURE Y CARNE
Pastel de Pure y Carne
Ingredientes:
1 kg de papa
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
Aceite de oliva o vegetal
750 g de cebolla picada
1,5 kg de carne molida
500 g de chorizos
1 cucharadita de comino
2 cucharadas de pimentón en polvo
1 cucharada de perejil en polvo
2 cucharaditas de ají molido
Sal y pimienta a gusto
1 puñado de queso
Paso 1:
Cocer las papas en una olla grande con agua durante 30 minutos. Pélalas, pásalas por el pasa purés y aderezarlas con sal y pimienta y reserva.
Paso 2:
En una sartén, se vierte un chorro de aceite de oliva o vegetal el que tenga en casa luego se añade la cebolla finamente picada junto con el pimentón cortado en cubos y dientes de ajo ya machacados se sofríe.
Paso 3:
Se les hace un corte a los chorizos con la ayuda del cuchillo, se les retira la piel y se desecha, se desmenuza la carne de chorizo y se incorpora a la sartén junto con la carne molida, se acomoda en la sartén y se deja allí hasta que cambie de color, removiendo de vez en cuando.
Paso 4:
Coloca una base de puré de papas en el fondo de un recipiente apto para el horno, pon encima coloca la carne, extiéndela y cúbrela con otra capa de puré.
Se espolvorea con el queso rallado y se lleva al horno por aproximadamente 15 minutos, hasta que resulte doradito.
Se sirve calentito... y a Disfrutar!
TORTA DE PAN
TORTA DE PAN
Ingredientes:
2 tazas de pan molido. Puede ser de cualquier tipo, siempre que esté duro.
2 tazas de leche líquida.
4 huevos.
1 taza de azúcar.
1/2 taza de leche condensada.
6 cucharaditas de margarina.
1 cucharada de vainilla.
Pasas al gusto.
Preparación:
Paso 1: En un bol, se pone el pan con la leche liquida por un rato para que la absorba.
Paso 2: Mientras tanto, en una olla se prepara un melado con 1/2 taza de azúcar y un 1/4 de taza de agua, se lleva a fuego medio hasta que se haga un caramelo ligero.
Paso 3: Cuando el caramelo este listo se cubre el molde, donde vamos a hornear la torta, con una capa de dicho caramelo.
Paso 4: En otro bol, se mezcla la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema casi blanca. Poco a poco se le van incorporando los huevos uno a uno y se sigue batiendo hasta lograr una mezcla homogénea, se agrega la vainilla y también se le puede agregar un toque de canela y de licor al gusto.
Paso 5: Para agregar las pasitas, se utiliza una paleta o cucharón de plástico para incorporarlas y distribuirlas por toda la mezcla.
Paso 6: Para terminar, se vierte la mezcla en el molde y se lleva al horno precalentado a 150 grados y se hornea por 45 minutos.
Paso 7: Al sacarla del horno se deja reposar por 15 minutos y se saca del molde cuando todavía este tibia para que no se seque demasiado el caramelo.
A CORRER PIOJO QUE LLEGO EL PEINE
REFRANES VENEZOLANOS
A CORRER PIOJO QUE LLEGO EL PEINE
Es un refrán popular que se refiere a la llegada de alguna figura de autoridad o nuevo orden, próximo a instalarse en un espacio determinado.
PABELLON CRIOLLO VENEZOLANO
Ingredientes
1/2 kg caraotas negras
2 Cebollas medianas
6 Ajíes dulces verdes y rojos
1 Cabeza ajo
1/2 Cdts pimienta negra
1 Cebollín
1 Cda azúcar
1/2 kg Falda de res o muchacho redondo
1 1/2 Tazas arroz
Sal gusto Sal
1/2 Taza aceite
2 Plátanos maduros
Pasos a seguir:
PASO 1
Por un lado poner a remojar las caraotas previamente escojidas, durante 4 horas aprox., lavarlas y ponerlas a cocinar en suficiente agua hasta q estén blanditas.
PASO 2
Aparte poner a sancochar la carne picada en trozos hasta q esté blandita, sacar del caldo y dejar reposar para poder esmechar. (reservar el caldo).
PASO 3
Picar finamente todos los aliños y poner a sofreír con el aceite, ajo triturado, pimienta y orégano en un sartén o caldero mediano, apartar 2 ó 3 cucharadas de los aliños ya sofritos y agregarselas a las caraotas q ya deben estar blanditas, junto con el azúcar y sal al gusto, dejar cocinar las caraotas unos 15 minutos más sin que sequen demasiado.
PASO 4
En el sartén o caldero donde tenemos el resto de los aliños, agregamos la carne ya esmechada, freímos un poco revolviendo para q se mezcle con los aliños y le agregamos una taza del caldo donde sancochamos la carne, agregar sal al gusto y dejar cocinar hasta que se consuma todo el caldo.
PASO 5
En una olla mediana poner a calentar 2 tazas del caldo restante, agregar sal al gusto y el arroz, dejar cocinar hasta que esté en el punto deseado.
PASO 6
Aparte en una sartén colocar aceite y freír los plátanos cortados en tajadas.
PASO 7
Servir como se muestra en la presentación.
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