Los cubiertos cuando se dejan colocados de una determinada forma sobre el plato pueden indicar una cosa u otra. Es un "lenguaje" que, salvo algunas posiciones, no se utiliza de forma generalizada, salvo en el continente americano donde tiene más aceptación.
Las posiciones de los cubiertos sobre el plato pueden indicar:
1. Pausa.
Los cubiertos se dejan encima del plato en forma de triángulo 90 grados o pico.
2. Siguiente plato.
Los cubiertos se deben dejar haciendo una cruz.
3. Excelente.
Los cubiertos se dejan en paralelo entre ellos y con respecto al borde la mesa, con el mango hacia el lado izquierdo.
4. Terminado.
Los cubiertos se dejan en parelelo entre ellos y perpendicular con respecto al borde de la mesa, con el mango en la parte inferior.
5. No me ha gustado.
Los cubiertos se dejan en la misma posición que para hacer una pausa, ángulo de 90 grados en pico, pero metiendo la punta del cuchillo en los dientes del tenedor.
Hay autores, que también señalan como "no me ha gustado" cruzar los cubiertos por su mitad haciendo una X.
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